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豆皮、百页热量吓人 吃完火锅需爬6座101

时间:2016-11-22 00:00来源:必发 作者:admin
豆皮、百页热量吓人 吃完火锅需爬6座101 汇流新闻网记者/李彦瑾综合报导 冬季是吃火锅的好时节,不少人都喜欢吃热腾腾的火锅驱寒。不过,美味可口的火锅料背后其实隐藏着肥胖危机
豆皮、百页热量吓人 吃完火锅需爬6座101

汇流新闻网记者/李彦瑾综合报导


冬季是吃火锅的好时节,不少人都喜欢吃热腾腾的火锅驱寒。不过,美味可口的火锅料背后其实隐藏着肥胖危机,通常钠含量高、油脂多、热量高,一顿吃到饱火锅吃下来,热量可能就超过2500大卡,得爬上6座101大楼才能消耗完多余热量。


卫生福利部国民健康署18日提醒,成年人中餐或晚餐的建议热量一般为600到800大卡,但若是吃吃到饱火锅,摄取的热量很容易超过2500大卡,等同9碗以上白饭的热量,更超过正常体重60公斤之静态工作者,每日所需热量的1800大卡。


国健署表示,儘管吃到饱火锅令人食指大动,但食材无限取用,一不小心就会吃过量,且热量、脂肪及纳含量也远远高于日常建议摄取量之上限。例如一餐的脂肪摄取量超过150公克,较每日建议摄取上限60公克多出2.5倍;另依卫福部建议,成人每日钠总摄取量不宜超过2400毫克,但吃到饱火锅的钠摄取量高达5888毫克,将近上限的2.4倍,相当惊人。


为让国人吃火锅也能吃得清爽少负担,国健署提供了「吃锅6步骤」,推荐给爱吃锅又怕胖的人掌握健康吃锅的原则:


步骤1、清汤底:汤底建议以昆布或蔬菜熬製的清汤为主,如选择高热量及高钠的麻辣锅、韩式锅等,建议少喝汤或喝少量的汤。


步骤2、多蔬食:可多食用当季蔬菜、菇类等高纤食材,不仅可增加饱足感,减少想吃其他高热量食物的慾望,同时还能摄取到丰富的纤维质及营养素,帮助促进肠胃蠕动。


步骤3、少脂肪:以脂肪量低的白肉取代红肉,例如鱼肉、鸡肉或海鲜类等,并应先去皮后再吃,以减少脂肪摄取。


步骤4、少加工:尽量少吃高热量、高脂肪及高钠的加工火锅料,较不健康的包括豆皮、百页豆腐、米血糕、芝麻麻吉烧、鱼板和起司球等。


步骤5、少酱料:选择葱、姜、蒜及香菜等新鲜食材提味,减少使用高热量、高脂肪含量及高钠含量的调味料,如沙茶酱、豆瓣酱、胡麻酱等。


步骤6、少甜点:吃完火锅后,最好来点天然水果,少吃甜点,并饮用白开水或无糖茶取代含糖饮料,由于大量糖分及热量是造成肥胖及代谢症候群等疾病的主因之一。


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